TORTA ALLA PANNA

QUESTA è UNA TORTA BUONA PER UNA PRIMA COLAZIONE

INGREDIENTI:
3 UOVA
10/14 CUCCHIAI DI FARINA 00
10 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
1 BUSTINA DI LIEVITO
200 ML DI PANNA( ANCHE QUELLA DA CUCINA VA BENISSIMO, IO HO USATO QUESTA)
1 BUSTINA DI VANILLINA O BUCCIA DI UN LIMONE GRATTUGGIATA
METTERE TUTTI GLI INGREDIENTI IN UNA CIOTOLA, AMALGAMARE O SBATTERE CON LE FRUSTE UN POCHINO...VERSARE IN UNA TORTIERA 18 CM DI DIAMETRO, IMBURRATA E INFARINATA. IN FORNO PRERISCALDATO A 160° PER 40 MINUTI.

SI PUò SOSTITUIRE LA PANNA CON 250 GR DI RICOTTA.   

brioches semplici

questa è una ricetta che ho preso sul web tempo fa, ma che mi è piaciuta molto perchè questo è un metodo facile per fare i cornetti o brioches varie, senza stare lì a fare la pasta sfoglia che prende troppo tempo.
ingredienti:
500 gr farina manitoba
250 gr di patate lessate e schiacciate
50 gr di burro
70 gr di zucchero
1 uovo
1 tuorlo per spennellare
1 cubetto di
lievito di birra
latte q.b.
1 busta di vanillina

lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, sciogliere il lievito in un dito di latte, impastare gli ingredienti per 15/20 minuti,aggiungendo del latte se occorre...ma a me non è servito.
quando l'impasto è ben liscio ed omogeneo lasciarlo lievitare per circa 1 ora e mezza ...poi stendere l'impasto e ricavare dei triangoli per fare i cornetti..lasciarli lievitare per altre 2 ore,... spennellarli con il tuorlo sbattuto con un po' di latte...preriscaldare il forno a 170/180 gradi. infornare per 15 minuti circa
io li ho farciti con della nutella ma sono buoni anche vuoti pucciati nel latte a colazione.

torte di compleanno

queste sono le torte di compleanno che ho fatto ai miei 2 figli più piccoli: uno di 1 anno e l'altro di 5.
l'ho farcite con delle creme gustosissime.
una è la CAMY CREAM:
ingredienti

500g di mascarpone
un tubetto di latte condensato (170g)
250g di panna fresca
Dare qualche giro di frusta a velocità medio alta per "gonfiare" il mascarpone
aggiungere a filo,sempre con le fruste il latte condensato

infine....aggiungere la panna ben montata, per farla diventare vaporosa
l'altra è la CREMA ALLA GIANDUIA:

4 TUORLI
100G DI ZUCCHERO
50g di farina + 10g di fecola
mezzo litro di latte
300g nutella
200g di panna montata soda
gocce di cioccolato
montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le farine e il latte,
stando attente ai grumi, lasciar raffreddare.
aggiungere poi la nutella a cucchiaiate, mescolare e lasciare in frigo.
riprenderla quando è ben fredda e aggiungere la panna ben montata e le gocce di cioccolato

CIAMBELLA RICOTTA E CANDITI

SI E' CAPITO CHE ADORO LE CIAMBELLE E QUESTA E' VERAMENTE DELIZIOSA.

INGREDIENTI.
3 UOVA
250GR. FARINA
250 GR. ZUCCHERO
100 GR. BURRO
250 GR. RICOTTA
1 BUSTINA DI LIEVITO
CANDITI

PROCEDIMENTO:
LAVORARE UOVA E ZUCCHERO. AGGIUNGERE LA RICOTTA, LA FARINA E IL LIEVITO ED INFINE IL BURRO FUSO FREDDO. VERSARE IN UNA TORTIERA A CIAMBELLA E INFORNARE A 180° X 40 MINUTI.

TORTA DI YOGURT E CAROTE

QUESTA è UNA RICETTA PRESA DAL SITO QUADERNO DI RICETTE
CHE IO HO TROVATO DIVINAAA, SOFFICISSIMA CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA.

INGREDIENTI.
3 tuorli
1 vasetto di yogurt
1 vasetto di zucchero
2 vasetti di farina
1 vasetto di fecola di patate
1 bustina di lievito
2 carote tritate
1 buccia di limone grattuggiata
3 albumi montati a neve

procedimento.
sbattere i tuorli con lo zucchero, unire l'olio, lo yogurt(al cocco è divino), la farina setacciata con la fecola e il lievito, le carote tritate e la buccia di limone grattuggiata e infine gli albumi montati a neve.
Imburrate ed infarinate la tortiera o 2 plum-cake e versare l'impasto. 170° x 35/40 minuti.

SALOTTI MODERNI DAL MAROCCO

AND NOW THE HOUSE IN MAROC:

CIAMBELLA AL LIMONE

QUESTA è UNA RICETTA DEL MITICO ZIODA' CHE IO FACCIO SPESSO PERCHE' HA UN GUSTO FRESCO AL PROFUMO DI LIMONE

INGREDIENTI:
300 gr farina 00
200 gr zucchero
4 uova
110 gr olio di semi
140 gr latte
succo di 1 limone 50 gr circa
buccia di 1 limone grattuggiata
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:
montare a lungo le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il latte, il succo e la buccia del limone, la farina e il lievito.
Mescolare e versare in teglia. 160/180 gradi x 40 minuti circa, vale la prova stecchino.