torta al limone e mele

Questa è una ricetta presa dal sito di chiccamart

che io ho trovato molto interessante. Peccato che non posta più le sue belle ricette, COMUNQUE VE LA PROPONGO VISTO CHE A ME è PIACIUTA MOLTO.

INGREDIENTI

350 GR DI ZUCCHERO

250 GR DI BURRO

250 GR DI FARINA

150 GR DI FECOLA

6 UOVA

2 LIMONI

1 BUSTINA DI LIEVITO

2 MELE GRATTUGGIATE

Lavorare lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti.

Unire i tuorli, la farinae la fecola già mescolata al lievito.

Aggiungere il succo dei 2 limoni e la scorza grattuggiata.

Unire le mele grattuggiate.

Unire gli albumi montati a neve.

180 x 50 minuti(ma possono bastare anche 35).

Un piccolo consiglio:

tagliate delle fette molto sottili e gustatele con una bella tazza di tè.

TORTA ZEBRATA

Questa è la mitica torta bicolore di marble che io faccio spesso perchè è di effetto ma anche per il suo piacevole gusto anche perchè io la ricopro di cioccolata.

ingredienti:

6 uova

300 gr di zucchero

375 gr di farina

125 ml di olio

1 bustina di lievito

4 cucchiai colmi di cacao amaro

125 ml di acqua

procedimento

Si sbattono le 6 chiare con 150 gr di zucchero fino ad ottenere un composto molto sodo e ben montato, ci vuole un bel po' di tempo.

Sbattere i 6 tuorli con 150 gr di zucchero e poi si aggiunge l'acqua, si otterrà un composto ben fluido e montato.

Si aggiungono al composto la farina, il lievito e l'olio.

Questo composto è molto compatto e colloso.

Si uniscono le chiare montate e si monta tutto il composto ancora un po' con le fruste.

Si divide poi l'impasto e ad una metà si aggiunge il cacao amaro.

Adesso la composizione della torta: in una teglia ricoperta con della carta forno bagnata e strizzata si mettono gli impasti a cucchiaiate o, come ho fatto io con un mestolino se volete delle strisce un po' più larghe,

una su l'altra partendo dal centro, alternando i colori e l'impasto via via si allarga e riempie il fondo della tortiera.

180° x 50 minuti. Lasciare altri 10 minuti a forno spento.

TORTA ALLE FRAGOLE

Colgo l'occasione, ora che ho questo mio blog, di postare i dolci fatti in quest'ultimo periodo. Avevo le foto pronte, mancava praticamente il blog.
allora questa è una torta fatta col pan di spagna favoloso di CHICCAMART. Ed è questo:
6 uova, 150 g. di zucchero, 150 g. di farina.
Lavorare per circa 15 minuti lo zucchero con le uova. Il composto diverrà gonfio e spumoso, aggiungere delicatamente la farina amalgamandola con un cucchiaio di legno, con un movimento che va dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Imburrare ed infarinare una tortiera e versare il composto.
160°/180° x 25/30 minuti.
Lasciar raffreddare, poi tagliare la parte superiore come si fa per la torta mimosa e svuotarla lasciando da parte il pan di spagna sbriciolato.
Anzitempo avevo tagliato a tocchetti le fragole e messe a macerare col succo di arancia ( va bene anche quello che si compra al supermercato nei break di cartone).
Ho preparato la crema al mascarpone :
250 g. di mascarpone
3 uova (montare gli albumi a parte)
6 cucchiai di zucchero
Separare i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere il mascarpone. Montare gli albumi con un pizzico di sale e unirli delicatamente al composto di mascarpone.Montare la panna e aggiungerla al composto. Colare le fragole e col succo
bagnare il pds, se non dovesse bastare, servirsi anche del succo comprato ( come ho fatto io).
Aggiungere i tocchetti di fragole nella crema di mascarpone e amalgamare il tutto.
Versare la crema e coprire col disco di pds.Bagnare anche questo col succo.
Ricoprire col resto della crema al mascarpone tutta la torta e decorare.
Io ho sbriciolato degli amaretti ed ho ricoperto il top in più sono riuscita a fare in altro strato ricoprendo la crema con le briciole, poi spalmando un altro strato di crema e poi ricoprendo dinuovo col disco... BUONISSIMA

CIAMBELLONE ALL'ARANCIA di Anna Moroni

A













Per inaugurare questo mio blog, ho pensato di inserire questo dolce che ho fatto tempo fa, e che ho trovato fantastico e gustoso.

E' profumatissimo e vale proprio la pena farlo. Dunque gli ingredienti sono:
330 g. di farina
320 g. di zucchero
4 uova
170 g. olio di semi
170 g. succo di arancia
1+1/2 bustina di lievito

procedimento
sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Aggiungere l'olio, il succo e la buccia delle due arance, la farina ed infine il lievito.
Imburrare ed infarinare lo stampo e versarvi il composto.
180° x 40 minuti
Una volta sfornato e raffreddato cospargere di zucchero a velo.